Deliciosa Berinjela Grelhada Defumada para servir num jantar ou almoço especial! Vamos tentar?

Ingredientes

• 1 berinjela grande
• 4 colheres de sopa de aminos de coco  (é um molho shoyo a base de coco, delicioso)
• 1-2 colheres de sopa de azeite de abacate
• 2 colheres de chá de fumaça líquida
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1/2 colher de chá de sal integral
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• Uma pitada de pimenta caiena a gosto

Modo de Preparo

Corte a berinjela em rodelas de 0,5 cm e coloque em uma assadeira. Regue com aminos de coco e metade do óleo de abacate. Use mãos para massagear a berinjela. O óleo ajuda a evitar a aderência ao grelhar, e o aminos de coco confere sabor.

Adicione todas as especiarias a um prato pequeno e misture. Polvilhe sobre os dois lados da berinjela e use os dedos para espalhá-las, para que fiquem bem revestidas.

Aqueça uma grelha ou panela em fogo médio-alto. Depois de quente, escove a superfície com um pouco de óleo para melhorar a aderência. Em seguida, adicione a berinjela.

Grelhe dos dois lados por cerca de 3 minutos ou até que a berinjela fique um pouco macia e as marcas da grelha sejam pronunciadas.

Leve a um prato a berinjela e desfrute como está ou decore com tahine, molho de ervas frescas ou um pouco de azeite. 

Isso é delicioso por si só, mas caso queira incrementar, deixe sua criatividade entrar em ação!

Bom apetite ♥