Cookies de Beterraba Irresistíveis (e Secretamente Saudáveis!) 🍪🥕

Cansado de cookies sem graça? Prepare-se para uma explosão de sabor e cor com a nossa receita de Cookies de Beterraba! Crocantes por fora, macios por dentro e com um toque terroso surpreendente, esses cookies vão te conquistar no primeiro mordisco. E o melhor de tudo? São secretamente saudáveis, perfeitos para um lanche nutritivo para a família toda!

Por que essa receita é MELHOR que as outras?

• Sabor Equilibrado: Esqueça o gosto de terra! Nossa receita combina a doçura natural da beterraba com especiarias e ingredientes que realçam o sabor, criando uma experiência deliciosa e viciante.

• Textura Perfeita: Conseguimos o equilíbrio ideal entre crocância e maciez, sem deixar os cookies secos ou borrachudos.

• Versatilidade: Adicione gotas de chocolate, nozes picadas ou raspas de laranja para personalizar os seus cookies e criar combinações infinitas!

• Informações Nutricionais: Pensando na sua saúde, calculamos as informações nutricionais por porção para você controlar a sua dieta sem abrir mão do prazer.

• Dicas e Truques: Segredos de confeiteiro para garantir cookies perfeitos sempre!

Ingredientes:

• 1 beterraba média cozida e amassada (aproximadamente 1 xícara)

• 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente

• 1/2 xícara de açúcar mascavo

• 1/4 xícara de açúcar branco

• 1 ovo grande

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1 3/4 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1/4 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de canela em pó

• 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada (opcional, mas faz toda a diferença!)

• 1/2 xícara de gotas de chocolate (opcional)

• Nozes picadas a gosto (opcional)

Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 1 cookie):

• Calorias: 85 kcal

• Carboidratos: 12g

• Proteínas: 1g

• Gorduras: 4g

Modo de Preparo:

1. Prepare a Beterraba: Cozinhe a beterraba até ficar macia (pode ser no vapor, cozida na água ou assada). Descasque e amasse bem com um garfo ou passe por um processador de alimentos até obter um purê homogêneo.

2. Misture os Ingredientes Úmidos: Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e bata até incorporar. Junte o purê de beterraba e misture bem.

3. Adicione os Ingredientes Secos: Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a noz-moscada (se estiver usando). Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos aos poucos, misturando apenas até incorporar.

4. Incorpore os Extras (Opcional): Adicione as gotas de chocolate e/ou as nozes picadas e misture delicadamente.

5. Refrigere a Massa: Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos (ou até 2 horas). Isso ajuda a massa a firmar e evita que os cookies se espalhem demais durante o cozimento.

6. Modele os Cookies: Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Retire a massa da geladeira e, com uma colher de sorvete ou duas colheres de chá, modele os cookies e coloque-os na assadeira, deixando um espaço entre eles.

7. Asse os Cookies: Leve ao forno por 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro ainda esteja ligeiramente macio.

8. Resfrie e Sirva: Retire os cookies do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.

Dicas e Truques de Mestre:

• Beterraba Fresca: Use beterraba fresca para um sabor mais intenso e uma cor vibrante.

• Não Exagere na Farinha: Adicione a farinha aos poucos e pare de misturar assim que a massa estiver homogênea. O excesso de farinha pode deixar os cookies secos.

• Cozimento Perfeito: Fique de olho nos cookies durante o cozimento. Cada forno é diferente, então ajuste o tempo conforme necessário.

• Armazenamento: Guarde os cookies em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.

Cookies de Beterraba Irresistíveis

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E aí, pronto para se surpreender com esses cookies incríveis? Corre para a cozinha e experimente! 😉

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