Batatas Rústicas Crocantes no Forno: Simples, Aromáticas e Irresistíveis

Quer uma opção de acompanhamento crocante, douradinha e cheia de sabor, sem fritura e com aquele toque caseiro? As Batatas Rústicas Crocantes no Forno são perfeitas para isso! Feitas com casca, temperadas com ervas e assadas até ficarem sequinhas por fora e macias por dentro, elas conquistam qualquer mesa.

🥔 Ingredientes

• 4 batatas médias com casca (bem lavadas)

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 2 dentes de alho picados ou amassados

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Páprica (doce ou picante), a gosto (opcional)

• Alecrim fresco ou salsinha picada a gosto

• 1 colher (chá) de vinagre ou suco de limão (opcional – ajuda na crocância)

🔥 Modo de preparo

1. Prepare as batatas

Lave bem as batatas com casca e corte em rodelas grossas, com aproximadamente 1 cm de espessura. Em seguida, mergulhe as rodelas em uma tigela com água e gelo por 15 minutos — esse choque térmico ajuda a deixá-las bem crocantes.

Depois, escorra e seque bem com papel toalha. Esse passo é essencial para que as batatas assem, e não cozinhem no vapor do próprio líquido.

2. Tempere com sabor

Em uma tigela, misture o azeite, o alho, o sal, a pimenta, a páprica e o vinagre ou limão. Adicione as batatas já secas e envolva bem no tempero, garantindo que todas fiquem bem cobertas.

3. Hora de assar

Disponha as batatas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Evite sobreposição: o segredo da crocância está no espaço entre elas!

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 a 50 minutos, virando as rodelas na metade do tempo. Elas devem ficar douradas, crocantes por fora e macias por dentro.

4. Finalize com charme

Ao retirar do forno, finalize com alecrim fresco ou salsinha picada. Sirva imediatamente!

💡 Dicas de ouro para uma crocância irresistível:

✔️ Polvilhe 1 colher (sopa) de fubá ou farinha de milho antes de assar para uma casquinha ainda mais crocante.
✔️ Finalize com flor de sal ou sal grosso moído para um toque especial na textura.
✔️ Sirva com molhos como maionese temperada, molho de alho ou ketchup caseiro — combina perfeitamente!

Essa receita é ideal para acompanhar hambúrgueres caseiros, saladas, grelhados ou simplesmente como petisco em uma noite especial. Além de saborosas, são práticas, saudáveis e vão perfumar sua cozinha com um aroma irresistível!

✨ Experimente e surpreenda-se com o resultado!